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陕西十分快乐开奖结果前三组:正宗木須肉的做法 木須肉的家常做法

2019-08-06  來源:  【字體:  

快3历史号码查询 www.uhewz.com   木耳泡發撕小朵,里脊肉切片,加鹽、料酒、淀粉腌制10分鐘,黃瓜切片,雞蛋打散,油溫燒至7成熱,倒蛋液滑熟盛出,放里脊肉炒至斷生盛出,留底油,放姜蒜片炒香,木耳炒半分鐘,加黃瓜、肉片、雞蛋炒勻,放鹽、雞精、胡椒粉炒勻即可。

正宗木須肉的做法 木須肉的家常做法

  木須肉的家常做法

  主料:

  豬里脊100克,雞蛋2個,干木耳5克,黃瓜50克;

  輔料:

  姜1塊,蒜3瓣,小蔥2根,料酒1勺,淀粉1勺,胡椒粉2克;

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  木須肉的做法:

  1.木耳用水泡發,去蒂撕小朵,里脊肉洗凈切片,加入鹽半勺、料酒半勺、淀粉半勺拌勻腌制10分鐘?;乒锨辛廡紋?。姜蒜切片。雞蛋磕入碗中,加入鹽半勺打散;

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  2.鍋中放入適量油,油溫燒至7成熱,倒入蛋液快速滑熟,盛出待用。放入里脊肉炒至斷生盛出;

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  3.鍋中留底油,放入姜蒜片炒香,木耳翻炒半分鐘,加入黃瓜、肉片、雞蛋翻炒均勻。放入鹽半勺、雞精半勺、胡椒粉2克炒勻即可。

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  小貼士

  1、腌里脊肉時加入少許蛋清可以使肉口感更加嫩滑;

  2、打蛋時加入少許的水攪拌,可以使雞蛋在炒制時更加軟嫩;

  3、木耳不易入味,所以在炒木耳時單獨加一些鹽使其增加底味。

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  木須肉屬魯菜系,用豬肉片、雞蛋、黃瓜和木耳同炒,因炒出來的雞蛋色黃且碎好似桂花一般,桂花又叫木樨,故叫作木樨肉。但如今大家都將這道菜稱作木須肉,也就這么叫下去了。此道菜營養豐富,味道鮮美,且是一道受歡迎的家常菜。

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  • 城市文化

    2019-09-26